Fermento Angel A01

- A01 resulta em cervejas ales neutras e límpidas, típicas de American Ales.

- É uma cepa pura e livre de OGM (organismo geneticamente modificado).

-  Ampla utilização em cervejarias, com excelente resultado sensorial e desempenho técnico.

Características:

- Fermentação vigorosa, média atenuação

- Fase lag reduzida: início rápido de fermentação

- Floculação: média

- Atenuação aparente: 75~80%

- Tolerância ao álcool: 10% v/v

- Sem formação de aromas indesejados, dentro das condições ideais de fermentação.

- Resulta em cervejas de alto drinkability, límpidas, e com sabor e aroma neutros, típicos de American Ales.

Embalagem: 12g

Ingredientes:

Levedura seca viva, emulsificante E491.

Temperatura:

18 a 25°C, idealmente, 18 a 22°C

Dosagem:

Dosagem: 1 envelope de 12g para cada 20 a 30 litros de mosto até 1,050 SG (12,5ºP)

Uso: Recomendado uso para vários estilos de cervejas ale, principalmente estilos de cervejas americanas

** Equivalente a Levedura Fermentis US-05 **