Levedura Líquida Bio4 Hefeweizen
Levedura líquida que produz aromas de banana e cravo que normalmente são associados às cervejas de trigo autênticas alemãs, deixando uma aparência turva.
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Detalhes do produto
Levedura tradicionalmente utilizada para a produção de cervejas Weiss / Weizen
O balanço entre a produção dos aromas de banana e cravo pode ser manipulado controlando-se a temperatura de fermentação: para o aumento do aroma de banana, deve-se fermentar em temperaturas acima de 18 ºC; para o aroma de cravo, deve-se fermentar em temperaturas abaixo de 17 ºC. Compostos sulfurosos são normalmente produzidos, entretanto desaparecem ao longo da maturação.
Características
Origem: Brasil
Atenuação: Média
Floculação: Baixa
Temperatura ideal de fermentação: 16 – 22ºC
Uso recomendado: Cervejas Weiss, weizen, weizenbock
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As leveduras Super Yeast Bio4 saem da fábrica com 100 bilhões de células viáveis em tubos de 50ml