Ácido utilizado para baixar o pH da água que será utilizada na fabricação da cerveja.

Apesar de o malte ter a capacidade de baixar o pH da água, nem sempre essa redução é suficiente para atingir o pH ideal para a ação das principais enzimas que atuam na produção do mosto. Para isso é ideal o uso do ácido lático.

Este ácido também pode ser usado para acidificar o mosto para a produção de cervejas sour.

Informações técnicas

Embalagem de 30 ml com conta gotas

Marca: Synth

Pureza: 89,24%

Fórmula: C3H6O3

Peso molecular: 90,08

(Informações fornecidas pelo laudo do fabricante)