Levedura que tem sua origem em Weihenstephan, na Alemanha. Possui um perfil de fermentação limpo e neutro. Graças as suas propriedades tecnológicas, conquistou cervejeiros tanto na indústria quanto em outras esferas cervejeiras.

Informações técnicas

Floculação: Alta

Atenuação: Média

Temperatura de fermentação: 9 – 15°C

Dosagem recomendada: 1 pacote (11,5g) para cada 10 - 15 litros de mosto até 1,050 SG (12,5º P)

Estilos recomendados: Cervejas lager em geral.