Malte Caramel 50 Viking Malt 1Kg

Malte caramelo, produzido a partir de maltes verdes que passaram pelo processo de caramelização. Contribuem para melhor formação e retenção de espuma, além de conferir cor e sabor. *** obrigatório selecionar característica ***
por R$ 13,00
ou em até 1x de
R$ 13,00 sem juros
característica
escolha a quantidade
UN
+ -
pedido mínimo: Pacote de 1Kg

Descrição

Os maltes caramelo da Viking Malt, são produzidos a partir de maltes verdes que passam pelo processo de torra e caramelização. Possuem atividade enzimática nula. Os produtos formados com as reações de Maillard possuem propriedades anti-oxidantes e contribuem para a estabilidade do sabor. Também é um produto que melhor a formação e a retenção da espuma da cerveja.

Características

Cor do mosto: 50 EBC

Quantidade recomendada: até 20%

Utilização: Uso recomendado em cervejas de inverno, todo tipo de cerveja Ale e algumas lager escuras. Quando usado em menor quantidade, possibilita um ajuste de cor. Em maiores quantidades, conferem um sabor mais maltado e rico, em todos os estilos.

Comente!